紫茄青豆角
| 茄子的食用功效（1）具有清热止血，消肿止痛的功效。（2）用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。茄子，这个季节必备菜，所以很喜欢吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】紫皮茄子1个，青豆角250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.一：把青豆角切成长条形状，洗净备用 |
 | 2.二：紫茄切片备用 |
 | 3.三：油锅中放入蒜泥炒香后放入茄子进行翻炒 |
 | 4.四：把豆角入锅炒熟 |
 | 5.五：豆角炒熟后加入炒好的茄子放入盐、鸡精适量即可出锅 |
【紫茄青豆角做法小贴士】
| 茄子和豆角一定要分开炒这样才能保证菜充分熟透。 |
