蒜蓉蒸茄子
| 了解小狼的童鞋一定知道小狼最喜欢吃的就是茄子了，不管怎样的做法都是无比的喜爱啊，这道蒜蓉蒸茄子不仅营养丰富，而且软糯的口感让你一次就爱上它！ |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子1个 |
| 【辅料】香油少许，盐2g，生抽1勺，鸡精少许，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备茄子一根洗净； |
 | 2.将茄子切成细长条，（为了美观建议在蒂把根部收刀不切断，沿轴心方向横竖切成几块，摆放在大碗中，在宿舍没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。） |
 | 3.将茄子条装入碗中； |
 | 4.锅中烧开水，将蒸碗放入盖上盖子，大火蒸8-10分钟左右，用筷子一扎能透了即可； |
 | 5.蒸制的过程中准备三瓣蒜，加入盐捣成蒜蓉备用； |
 | 6.10分钟过后茄子就蒸好了，将碗取出； |
 | 7.将蒜蓉倒入，再加生抽、鸡精和香油搅拌均匀即可； |
 | 8.成品图~~软软糯糯的蒜蓉蒸茄子就做好了，大家也来尝试一下吧。 |
【蒜蓉蒸茄子做法小贴士】
| 小贴士1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，蒜茸研得越细越好； 2、茄子一定要尽可能地嫩； 3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感。 |
