青椒炒茄子丝
| 茄子是保健食品。青椒也可减肥。两者加在一起可是美味。 |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，西红柿1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备青椒，茄子，西红柿。 |
 | 2.茄子切片 |
 | 3.将茄子片改刀成丝 |
 | 4.青椒切丝，西红柿切块。 |
 | 5.蒜切瓣，姜切丝。 |
 | 6.油锅烧热，放姜丝蒜瓣煸香 |
 | 7.放青椒丝 |
 | 8.再放茄子丝 |
 | 9.炒倒后加西红柿快 |
 | 10.炒熟后放盐等调料。 |
 | 11.出锅，装盘。 |
【青椒炒茄子丝做法小贴士】
| 小贴士如果准备时间太长，就把茄子丝泡在水里。放西红柿也是为了防止茄子氧化变色。还能提味。 |
