竹笋小煎兔
| 兔子肉营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等。现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹笋300g，兔肉1200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干红椒适量，尖椒适量，葱适量，味精适量，姜适量，八角适量，生抽适量，蚝油适量，桂皮适量，豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.兔肉中加八角，桂皮，干红椒，姜，花椒 |
 | 2.加水煮熟 |
 | 3.准备材料 |
 | 4.锅中起油 |
 | 5.加入豆瓣，姜，蒜炒香 |
 | 6.加入兔肉翻炒，加入生抽炒匀 |
 | 7.加入笋丝翻炒 |
 | 8.加入干红椒，尖椒翻炒，加入蚝油炒匀 |
 | 9.加葱加味精 |
 | 10.炒匀关火 |
 | 11.盛盘 |
【竹笋小煎兔做法小贴士】
| 煮熟了大火爆炒。 |
