秋季养生菜:酸爽竹笋的做法,怎么做秋季养生菜:酸爽竹笋好吃,做秋季养生菜:酸爽竹笋需要哪些食材?-优卡食谱网

鸡爪也叫凤爪，它多皮、筋、胶质大，可软化血管，也具有美容的功效。竹笋，低脂肪，低糖，多纤维。能促进肠蠕动。帮助消化，防止便秘。

【食材与调料】

【主料】鸡爪600g，竹笋300g，酸豆角150g

【辅料】泡椒150g，葱1根，自制辣酱2勺，姜蒜茸1勺，油适量，盐适量，蚝油1勺

【制作步骤】

	1.整理好鸡爪，在锅里水中加入料酒两勺，放入鸡爪，焯水。
	2.将竹笋切条，泡豆角切段被用。
	3.3.将葱姜，泡椒切好备用。
	4.4.油入锅里，下辣椒酱炒出红油，接着下泡椒、葱、蒜姜茸，爆出香味，下酸豆角，再把鸡爪倒入翻炒。加酱油和水闷煮，待鸡爪有些能戳破皮，加入竹笋，继续煮至少鸡爪已烂，加入蚝油起锅。撒上葱花。一碗酸中带着鲜辣，入口就可吐出骨头，又有竹笋的脆嫩，酸爽的竹笋鸡爪做好了。