土鸡竹笋沙锅煲-首发
| 话说--俺家的那二位爷是那无肉不欢的主，特别是俺那个宝贝儿子，更是以喜欢吃鸡而乐。这个星期天，老公去了朋友的乡下，买了一只家养的土鸡。俺问；“怎么吃”？回答；“随便”！那就一半煲烫，一半白切吧。煲汤，加些竹笋，一定美味哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡1/2只，竹笋300g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡杀好，去毛，去杂物，洗净，对剖待用。 |
 | 2.竹笋去壳，洗净，切滚刀块. |
 | 3.把竹笋放开水焯2分钟捞出。 |
 | 4.锅里水开，放些姜片，料酒，把鸡焯一下捞出。 |
 | 5.取砂锅加清水，煮开，放下鸡，放姜，葱结，料酒，香叶，大火煮开，小火60分钟。 |
 | 6.放入竹笋，中火煮开，小火15分钟。 |
 | 7.放些盐即可。 |
【土鸡竹笋沙锅煲-首发做法小贴士】
| 1.家养的土鸡油别丢去，可以放入鸡汤一并煮，吃之前撇去鸡油。这个鸡油可以做菜的。 2.调料尽量少放，保持鸡的原汁原味。 |
