猪脚花生
| 猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄中丰富的胶原蛋白质，能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脚400g，花生仁100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒3个，香叶少许，八角少许，桂皮少许，生抽少许，老抽少许，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.猪脚花生洗干净，拍一块姜 |
 | 2.用电压力锅煲30分钟 |
 | 3.煲好的猪脚捞起，过滤掉多余的水份（汤） |
 | 4.锅里放少许油，放猪脚下去炒 |
 | 5.大料和干辣椒 |
 | 6.洗干净放下去继续翻炒 |
 | 7.放少许生抽 |
 | 8.老抽，期间要不断的翻炒 |
 | 9.加适量的水，和肉肉平起就可以 |
 | 10.放少许盐，即整个菜的3分之2 |
 | 11.中火煮 |
 | 12.煮至收汁，再加剩下的3分之1的盐就可以了 |
【猪脚花生做法小贴士】
| 因为用电压力锅煲过，所以节省很多时间，中间可以一直大火煮至收汁 |
