猪脚花生

01-04 投稿:小白吥白
猪蹄,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

【食材与调料】
【主料】猪脚400g,花生仁100g
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒3个,香叶少许,八角少许,桂皮少许,生抽少许,老抽少许,姜1块

【制作步骤】
猪脚花生 1.猪脚花生洗干净,拍一块姜
猪脚花生 2.用电压力锅煲30分钟
猪脚花生 3.煲好的猪脚捞起,过滤掉多余的水份(汤)
猪脚花生 4.锅里放少许油,放猪脚下去炒
猪脚花生 5.大料和干辣椒
猪脚花生 6.洗干净放下去继续翻炒
猪脚花生 7.放少许生抽
猪脚花生 8.老抽,期间要不断的翻炒
猪脚花生 9.加适量的水,和肉肉平起就可以
猪脚花生 10.放少许盐,即整个菜的3分之2
猪脚花生 11.中火煮
猪脚花生 12.煮至收汁,再加剩下的3分之1的盐就可以了

【猪脚花生做法小贴士】
因为用电压力锅煲过,所以节省很多时间,中间可以一直大火煮至收汁

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