猪脚花生
猪蹄,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,能预防皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。 |
【食材与调料】
【主料】猪脚400g,花生仁100g |
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒3个,香叶少许,八角少许,桂皮少许,生抽少许,老抽少许,姜1块 |
【制作步骤】
![]() | 1.猪脚花生洗干净,拍一块姜 |
![]() | 2.用电压力锅煲30分钟 |
![]() | 3.煲好的猪脚捞起,过滤掉多余的水份(汤) |
![]() | 4.锅里放少许油,放猪脚下去炒 |
![]() | 5.大料和干辣椒 |
![]() | 6.洗干净放下去继续翻炒 |
![]() | 7.放少许生抽 |
![]() | 8.老抽,期间要不断的翻炒 |
![]() | 9.加适量的水,和肉肉平起就可以 |
![]() | 10.放少许盐,即整个菜的3分之2 |
![]() | 11.中火煮 |
![]() | 12.煮至收汁,再加剩下的3分之1的盐就可以了 |
【猪脚花生做法小贴士】
因为用电压力锅煲过,所以节省很多时间,中间可以一直大火煮至收汁 |