芝士戚风蛋糕
| 不喜欢芝士蛋糕的亲们，可以尝试芝士戚风，吃起来有点芝士的味道也有戚风的感觉！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉80g，黄油40g，白砂糖80g，牛奶50g |
| 【辅料】鸡蛋5个 |
【制作步骤】
 | 1.芝士隔水软化，其他材料称好待用 |
 | 2.蛋白加砂糖打发 |
 | 3.砂糖分次加入，打到起勾为止。平时我是习惯了先打蛋白，然后放一边待用。 |
 | 4.1中隔水软化的芝士用打蛋器打顺滑加入融化的黄油，加入蛋黄搅拌均匀！ |
 | 5.加入牛奶打顺滑，然后筛入低粉。直接用打蛋器打几下，就均匀了。取1/3蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀以后倒入蛋白中继续搅拌均匀。 |
 | 6.搅拌均匀以后倒入7寸的中空模。在弄好蛋黄糊的时候，可以预热烤箱，150度，40分钟。进炉之前震两下等大气泡都出来了，组织会好看点哦 |
 | 7.出炉后，马上震两下等热量散出来。然后马上倒扣放凉！组织很好哦！ |
 | 8.一下子就跟老弟解决半个了 |
【芝士戚风蛋糕做法小贴士】
| 芝士一定要打顺滑，蛋黄糊也可以过筛一下，这样比较顺滑！ |
