椰香曲奇
| 过年了闺蜜得知妈妈出院的消息，来看妈妈，拿了一些养生的保健食品，我也提前给她准备了好多点心，这个“椰香曲奇”就是专门为她做的小点心之一，她大赞好吃，走的时候我还把所有的糕点都给她带了回去，叔叔阿姨还说让我开店呢，呵呵，其实做法非常简单，最主要是没有添加剂，都是最普通的食材，关键是用了心的呢！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g |
| 【辅料】黄油40g，糖粉40g，鸡蛋25g，椰子粉19g |
【制作步骤】
 | 1.黄油加糖粉打发至略发白。 |
 | 2.分两次加入鸡蛋液，加一次搅拌均匀再加第二次。 |
 | 3.筛入面粉。 |
 | 4.用刮刀刮成团，再放在案板上整理成正方形。 |
 | 5.切成大小相等的小块。 |
 | 6.取一个小块搓圆，放在烤盘上，用叉子按扁。 |
 | 7.放入烤箱，170度，烤20分钟.我头两排涂了鸡蛋液，后两排没有，所以两排的颜色不同。 |
【椰香曲奇做法小贴士】
| 小贴士1 鸡蛋我用的中等大小鸡蛋半个，大约25克到26克。 2 我分的剂子平均每个11克。 3 温度和烘焙时间根据自家的烤箱有所调节，不要烤糊，稍金黄即可。 |
