蒸白萝卜丸子
| 母亲想吃白萝卜丸子了,说油炸的丸子油多太腻了,想吃点清淡的,今天就尝试着做了这道蒸萝卜丸子,蒸萝卜丸子沾着料汁吃既清口又美味呦.中医认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品.白萝卜食疗方可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。白萝卜可治疗消化道疾病:食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。白萝卜对呼吸系统的作用:咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。白萝卜对泌尿系统的功效:各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。白萝卜的其他功效：美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜1000g，小麦面粉100g |
| 【辅料】芝麻油适量，酱油适量，陈醋适量，大蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净备用. |
 | 2.用削皮刀将白萝卜皮削掉. |
 | 3.使用擦丝器将萝卜擦成细丝备用. |
 | 4.大蒜备用. |
 | 5.将蒜捣成泥备用. |
 | 6.调料汁:放入适量芝麻香油丶适量海天味极鲜酱油丶山西陈醋备用. |
 | 7.将萝卜丝用刀少微的剁几刀,不要剁的太碎.然后再用手揉搓五分钟,萝卜出现少量的水,用手将萝卜丝的水挤掉,然后加入100g小麦面粉. |
 | 8.将面粉和萝卜丝混合一起,将萝卜丝捏成乒乓球大小的丸子. |
 | 9.凉水入锅加盖蒸,开锅大火蒸25分钟关火. |
 | 10.蒸好的萝卜丸子. |
 | 11.蒸好的萝卜丸子,沾点料汁吃,养生的美食呦. |
【蒸白萝卜丸子做法小贴士】
| 白萝卜禁忌:1.脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用. 2.在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。 |
