白萝卜炖棒骨
| 棒骨炖汤含有丰富的营养，含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等多种营养元素，萝卜能去油腻、助消化，萝卜里富含的多为脂溶性维生素，要借助于肉才能被人体吸收，所以说萝卜与棒骨一起炖煮堪称天生绝配，非常适合正在生长发育的儿童和老人和工作压力大的上班族。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜半根，棒骨500g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，大枣2个，枸杞适量，盐适量，料酒适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.棒骨在超市里买好，让师傅给宰好 |
 | 2.用清水清洗几遍棒骨，冷水入锅，开大火焯水 |
 | 3.在烧开水的时间里，准备葱切段、姜切片、红枣去核 |
 | 4.适量枸杞洗净细沙，浸泡一会 |
 | 5.水烧开煮出血污后关火，将棒骨捞出过冷水洗净 |
 | 6.锅洗净重新添入足够的冷水，倒入洗净的棒骨，加入葱、姜、大枣、枸杞，倒入料酒，滴几滴醋，大火煮开 |
 | 7.煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1个半小时 |
 | 8.再炖煮快到1个半小时，切半个白萝卜，洗净，切成滚刀块 |
 | 9.开盖倒入萝卜 |
 | 10.盖盖继续炖煮半小时即可。出锅前可以依个人口味加入适量盐调味，撒些葱花 |
【白萝卜炖棒骨做法小贴士】
| 1、炖汤时添入稍许几滴醋，可以更有效的析出骨头里的钙质。 2、盐要等汤熬好后再依个人口味放。 3、炖汤要冷水下锅慢炖。而且水要一次加足，如果中途实在要加水一定要加热水。 |
