榛蘑烧排骨
| 东北有道名菜，叫小鸡炖蘑菇。可是，这里的鸡太大了，一只活鸡，至少六七斤，买一只回来吃几顿。可是又喜欢吃榛蘑，怎么办呢？其实榛蘑炖排骨也不错啊！以前在家红烧排骨都要放好多冰糖，怎么办，江苏人就是那么爱吃甜！可是，老爸有了糖尿病，只能每次放一点点冰糖了，以前放冰糖是为了调甜，现在放冰糖，就是为了调个味！ |
【食材与调料】
【主料】排骨适量，榛蘑一小把 |
| 【辅料】葱一棵，姜片少许，辣椒2颗，老抽适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.榛蘑一小把，用冷水泡开。 |
 | 2.泡好的榛蘑去根，切小段。香葱一棵打结。辣椒洗净去根，姜切片。 |
 | 3.焯排骨，凉水下锅。水开后，洗净排骨备用。 |
 | 4.锅中放油烧热 |
 | 5.放入葱，姜，辣椒炸制 |
 | 6.捞出葱姜辣椒，放入焯好的排骨，翻炒 |
 | 7.放入足量的水，放入料酒 |
 | 8.放入炸好的葱姜辣椒 |
 | 9.加老抽，冰糖，盐，榛蘑，转中火 |
 | 10.煮到汤黏稠，挑出葱，即可。 |
【榛蘑烧排骨做法小贴士】
