蒜香
| 排骨是生活中经常会食用到的食物之一，不同的就是为了满足更多食用者的要求会制作出各式各样的款式任由选择，这款蒜香味浓郁咸甜辣适中，是一道下饭好菜 |
【食材与调料】
【主料】排骨适量，姜两片，蒜适量，葱适量，红干椒适量 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨提前泡除血水 |
 | 2.捞出排骨放入适量料酒，胡椒粉，和一点盐腌制20分钟左右 |
 | 3.葱和姜切好备用 |
 | 4.红干椒和蒜切好备用 |
 | 5.锅中倒入适量油放入腌制好的排骨煎 |
 | 6.加入适量糖翻炒上色 |
 | 7.倒入适量老抽翻炒 |
 | 8.锅中加入适量水倒入切好的葱和姜片炖半小时左右 |
 | 9.排骨炖的差不多时加入切好的蒜和红干椒 |
 | 10.大火收汁起锅前加入适量鸡精调味出锅 |
 | 11.装入碗中撒点葱花开动 |
【蒜香做法小贴士】
| 小贴士排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 |
