豆子焖排骨
| 好像自己从来没有买过这种豆子。自己不爱吃的东西一般都很少买。昨天买了一点是因为这个东西人家都已经剥好了，所以自己处理起来很方便，买了一根排骨一起焖。做出来最后排骨很好吃，豆子却一般般，可能是我不爱吃的原因吧，记得以前表妹做的却是非常好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】豆子250g，排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，黄豆酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.豆子洗净。排骨泡水洗净，姜葱算都切好备好。 |
 | 2.坐锅烧热不放油，直接把排骨放下去中火煸炒。 |
 | 3.炒一会儿变色了加料酒去腥。炒至排骨表皮锁紧装出待用。 |
 | 4.坐锅烧热下油爆香葱姜蒜。 |
 | 5.放炒香的排骨翻炒均匀。 |
 | 6.接着放入豆子一起中火翻炒2分钟。 |
 | 7.加适量的生抽调味。 |
 | 8.适量的盐。 |
 | 9.一勺黄豆酱。 |
 | 10.适量的耗油。 |
 | 11.加一大碗水锅盖盖好。焖至收汁撒下葱段即可。 |
 | 12.成品。 |
【豆子焖排骨做法小贴士】
| 小贴士可以选择用高压锅更省时间。排骨炒香后在一起炒吃起来比较外焦里嫩。 |
