照烧鸡腿生菜卷
| 这是一款荤素搭配的健康菜。两种食材得到了很好的互补。生菜可以去掉肉的油腻。很适合夏季食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡大腿1只，生菜200g |
| 【辅料】酱油2勺，蚝油1勺，盐2g，糖5g，料酒2大勺，黑胡椒2g，葱适量，姜适量，蜂蜜1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡腿肉洗净。 |
 | 2.剔除鸡腿骨。 |
 | 3.用刀背把鸡肉拍松。 |
 | 4.用叉子在鸡皮上扎一些孔。 |
 | 5.鸡肉加入1勺酱油 葱姜 黑胡椒 盐 1勺料酒后抓拌均匀，腌制20分钟。 |
 | 6.取一碗加入清水 1勺料酒 1勺酱油 蜂蜜 蚝油 糖勾兑成照烧汁 |
 | 7.煎锅放入一点油。 |
 | 8.把腌好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。 |
 | 9.煎至一面结痂后翻面，再煎另一面。 |
 | 10.倒入照烧汁。烧开转小火 焖至汤汁浓稠后即可。 |
 | 11.烧好的鸡腿凉凉，切成条 |
 | 12.用生菜把照烧鸡腿肉卷起来就可以享用了 |
【照烧鸡腿生菜卷做法小贴士】
| 鸡腿在腌制前用叉子扎上孔是为了更好的入味，还可以在煎制中鸡皮不卷 |
