香菇糯米鸡
| 香菇糯米鸡，饭菜一锅出。美味又健康。我家有个习惯，在年夜饭上必吃一道用蒸的烹饪方法做的菜。大多都是蒸八宝饭，粉蒸肉，清蒸鱼 ，寓意“蒸蒸日上”，去年我做了荷叶香菇糯米鸡，非常受欢迎，一至通过，决定以后年夜饭的保留蒸菜。我家妞是个挑食的孩子，就是喜欢吃肉，尤其喜欢吃这道糯米鸡，可以吃上一碗呢。 |
【食材与调料】
【主料】香菇50g，糯米100g，鸡大腿1只，豌豆20g，火腿50g |
| 【辅料】香油适量，糖适量，荷叶1张，蚝油适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材。 |
 | 2.糯米提前泡至2小时以上。 |
 | 3.鸡腿剔骨后切成小丁。 |
 | 4.香菇泡发后切丝，火腿切成丁，豌豆冲洗干净后沥干水分。 |
 | 5.将鸡肉加入蚝油 均匀 鸡精 香油用手抓拌均匀后腌制30分钟。 |
 | 6.腌制的鸡肉加入香菇丝 豌豆和火腿丁拌均。 |
 | 7.倒入糯米搅拌均匀。 |
 | 8.拌好的食材全部倒入带有荷叶的盘中。 |
 | 9.用荷叶包好。 |
 | 10.放入蒸锅中，水开后蒸至50分钟。 |
 | 11.剪开荷叶即可食用。 |
【香菇糯米鸡做法小贴士】
| 小贴士我用的荷叶是冷冻的颜色不好看，如果用新鲜的荷叶味道更好。蚝油和火腿本身很咸，盐要根据自己的口味来添加， |
