照烧鸡排
| 鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。 鸡肉的营养价值 1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用 |
【食材与调料】
【主料】鸡大腿1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，椒盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.用剪刀从外侧剪开 |
 | 2.骨肉分离，不要把肉切断，要完整的 |
 | 3.用大菜刀的背面敲打鸡皮那面，不停地敲到松软 |
 | 4.把鸡腿肉内侧抹上椒盐不停按摩，腌制10分钟 |
 | 5.调汁用三勺白糖三勺生抽加一点点水搅拌 |
 | 6.把鸡皮朝下煎，不用放油，鸡肉自己就出油了 |
 | 7.两面来回翻着煎，煎到两面金黄 |
 | 8.把调好的汁倒进去，一定小火 |
 | 9.等到肉的颜色变深了就用大火收汁 |
 | 10.切块摆到米饭上就好了，趁热切 |
【照烧鸡排做法小贴士】
| 小贴士发现做料汁水少了，调料汁水要多点 |
