豆角炖茄子
| 以前在家的时候，每到茄子豆角下来的时候，妈妈总是喜欢这样炖茄子和豆角给我和哥哥吃，现在好长时间没有吃到妈妈做的菜了，好怀念这道菜，因为这道菜里有妈妈的味道， |
【食材与调料】
【主料】茄子2个，豆角100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪瘦肉适量，土豆2个，葱花适量，味素少许，酱油少许，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1.把茄子和豆角洗净 |
 | 2.把茄子竖着划几刀，两端不要划透了，这样好入味 |
 | 3.把肉切块，葱花切好备用 |
 | 4.土豆去皮洗净切成块 |
 | 5.锅里加适量的油烧热 |
 | 6.放入猪肉翻炒 |
 | 7.等肉炒到发白时放入豆角翻炒 |
 | 8.把豆角炒至翠绿时放入十三香和葱花翻炒 |
 | 9.放入土豆，将入酱油炒至土豆上色 |
 | 10.加入适量的水，放入茄子，加适量的盐，盖上锅盖中火炖至 |
 | 11.的锅里的汤收的差不多时，放入味素翻拌均匀即可出锅 |
【豆角炖茄子做法小贴士】
| 小贴士1，锅里的汤不要全部炖没了，因为茄子蘸着汤吃，才好吃， 2，一定要把油烧热了再放猪肉翻炒，要不然猪肉容易粘锅 |
