照烧豆腐
| 第二次做照烧豆腐、因为家里没有大葱了，用芹菜做的感觉差好多因为芹菜太多了导致照烧汁没办法浓郁地琳在豆腐上，所以建议做这道菜的MM尽可能选用大葱做 |
【食材与调料】
| 【主料】老豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，蜂蜜1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺，老抽1勺，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 西芹、豆腐 推荐拿大葱替换西芹 |
 | 2.西芹洗净、斜切成菱形 |
 | 3.豆腐洗净、切成2CM左右的小块 |
 | 4.烧水、加适量油、盐、焯豆腐去豆腥味 |
 | 5.用凉水泡过捞起 |
 | 6.焯西芹、还是刚刚那锅水 |
 | 7.焯过的西芹颜色格外好看 |
 | 8.煎锅烧热刷油、放入豆腐小块煎制、我的锅太小了、建议用大一点的锅、不然豆腐不好翻身、会碎 |
 | 9.取一碗加入老抽、糖、蜂蜜、蚝油、料酒、鸡精勾兑成照烧汁 |
 | 10.煎至两面金黄、盛出 因为鱼香豆腐和照烧豆腐前面是一样的、所以两份豆腐一起煎的 |
 | 11.锅烧热、放油、下入豆腐、芹菜、翻炒均匀 倒入照烧汁烧开 |
 | 12.调入适量淀粉、勾芡 |
 | 13.小火烧至汤汁浓缩即可盛出 因为我西芹放太多了、所以照烧汁淋不出汤汁浓郁的感觉 再次呼吁用大葱做啊 |
【照烧豆腐做法小贴士】
| 用大葱代替西芹效果会更好 |
