豆腐夹肉
| 豆腐很嫩，但是需要酱汁来调味，喜欢吃肉的我就把肉馅夹在豆腐中间，浇上喜欢的酱汁，真的很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，老豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蚝油少许，大蒜若干，料酒少许，甜面酱适量，老抽少许，红肠少许，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把五花肉加点小葱和料酒剁成肉酱 |
 | 2.红肠切片，稍大一点 |
 | 3.把切好的红肠片铺在盘底 |
 | 4.老豆腐买回来后浸在水里 |
 | 5.老豆腐切成块状，然后中间开一条槽，不需要切断 |
 | 6.把拌好的肉酱用筷子放进老豆腐中，抹平 |
 | 7.老豆腐里面肉都放好之后放在铺好的红肠片上面 |
 | 8.放进锅里盖上锅盖大火隔水煮15分钟 |
 | 9.热锅冷油 |
 | 10.放入大蒜煸炒出香味 |
 | 11.放入适量甜面酱一起煸炒 |
 | 12.倒入少许水 |
 | 13.加盐调味 |
 | 14.加入适量蚝油 |
 | 15.加入少许老抽上色，等收汁了就好了 |
 | 16.把酱汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦 |
【豆腐夹肉做法小贴士】
| 喜欢吃辣的可以调一个辣味的酱汁，豆腐蒸的时候充分吸收了肉酱和红肠的香味，很鲜很好吃，相当下饭。 |
