蘸水茄子
| 今天妈妈教我做菜，新学了一招，蘸水茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】熟油辣子适量，味精少许，蒜适量，葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，理好。 |
 | 2.从茄子顶端十字划开 |
 | 3.准备蒸锅，将茄子放入蒸锅内，盖上盖蒸至茄子熟透 |
 | 4.调制蘸水，依次将蒜末，葱段，味精，生抽放入碗中，随后放入熟油辣子搅拌均匀即可 |
 | 5.带茄子熟透后，起锅装盘即可 |
【蘸水茄子做法小贴士】
| 也可在蘸水中放少许白糖 |
