炒茄子
| 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬，是我们家庭最常见的蔬菜，茄子还有延缓衰老的功能呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，猪肉150g，青椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香菜1根 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，斜切块 |
 | 2.茄子里撒点盐，腌一下 |
 | 3.把茄子里的水分挤出来 |
 | 4.辣椒两个切碎，猪肉切片 |
 | 5.葱爆锅，炒猪肉 |
 | 6.猪肉炒熟后，放茄子 |
 | 7.加盐，酱油继续翻炒 |
 | 8.加小半碗水 |
 | 9.加辣椒炒熟 |
 | 10.出锅的时候加点香菜 |
【炒茄子做法小贴士】
| 把茄子用盐杀出水分，炒茄子时油就可以少用一点 |
