油焖茄子
【食材与调料】
【主料】茄子3个，辣椒1个 |
| 【辅料】淀粉适量，盐适量，味精适量，老抽适量，番茄酱适量，糖适量，葱适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切片，蘸满干淀粉。 |
 | 2.辣椒洗净切末，葱姜蒜切好。 |
 | 3.锅中倒入油烧热，放入茄子。 |
 | 4.茄子炸熟后捞出控油。 |
 | 5.锅中留底油，放入葱姜蒜爆锅，倒入清水，放入盐、味精、老抽、糖、番茄酱，开锅后放入茄子。 |
 | 6.放入锅中辣椒末，盖上锅盖焖5分钟。 |
 | 7.汤汁收干即可。 |
【油焖茄子做法小贴士】
【主料】茄子3个，辣椒1个 |
| 【辅料】淀粉适量，盐适量，味精适量，老抽适量，番茄酱适量，糖适量，葱适量，蒜适量，姜适量 |
| 1.茄子洗净切片，蘸满干淀粉。 |
| 2.辣椒洗净切末，葱姜蒜切好。 |
| 3.锅中倒入油烧热，放入茄子。 |
| 4.茄子炸熟后捞出控油。 |
| 5.锅中留底油，放入葱姜蒜爆锅，倒入清水，放入盐、味精、老抽、糖、番茄酱，开锅后放入茄子。 |
| 6.放入锅中辣椒末，盖上锅盖焖5分钟。 |
| 7.汤汁收干即可。 |
