炸茄合
| 小时候在家，妈妈经常给我们炸茄合吃，长大了后也没时间再炸了，昨天忽然想起来吃茄合。自己动手做吧！想想妈妈原来做的步骤，做出的茄合味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五花肉200g，鸡蛋30g |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净。 |
 | 2.把茄子切成薄薄的片，中间不要切开。切两次。 |
 | 3.肉馅剁好，放入葱，姜。油调好。 |
 | 4.把面加水调成糊状。稀一点。打入一个鸡蛋。 |
 | 5.把调好的肉馅夹在茄子中间。不要放太多的肉馅。 |
 | 6.把茄子放在搅拌好的面糊中。 |
 | 7.油加热。 |
 | 8.把沾好的茄合放在锅里炸5分钟左右。 |
 | 9.用漏勺滤出。 |
【炸茄合做法小贴士】
| 茄合要多炸一会，让肉熟透。面糊要活稀点。 |
