玉米粒面包条的做法,怎么做玉米粒面包条好吃,做玉米粒面包条需要哪些食材?-优卡食谱网

玉米粒面包条，采用的是汤种发酵，做出来的面包十分松软。加上马苏里拉与沙拉酱的香味，使得这道面包让人流连忘返。　　可以将面包条当做早餐，也可以让他带到单位当下午茶补充能量，可谓两全其美。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉200g，低筋面粉55g，清水130g，细砂糖38g，全蛋25g，黄油25g，玉米粒60g，马苏里拉奶酪40g，沙拉酱60g

【辅料】酵母2.5g ，盐4g，奶粉10g

【制作步骤】

	1.高筋粉75克，酵母0.5克混和。
	2.倒入水75克，搅拌均匀。
	3.盖保鲜膜室温静置，发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。
	4.高筋粉125克，低筋粉50克，酵母2克，细砂糖38克，盐4克，奶粉10克，全蛋25克，水55克，放到面包机中。
	5.将面团揉光滑。
	6.放入25克黄油，揉至扩展。
	7.滚圆，发酵至两倍大。
	8.面团放到面板上排气。
	9.擀成长方形。
	10.将玉米粒、马苏里拉奶酪丝、沙拉酱均匀地铺在三分之二处。
	11.将没有馅料的三分之一向中间折叠。
	12.另外一边再折叠在一起，放到冰箱中冷冻半个小时。
	13.取出冻好的面片，轻轻擀开，切去两边。
	14.将面片均匀分开。
	15.在每一片中间切一刀。
	16.两边分别从中间穿过两次，放在烤盘上进行最后发酵。
	17.表面刷蛋液。
	18.挤上沙拉酱，烤箱预热，180度，烤20分钟左右。