虾仁酿香菇
| 香菇含丰富营养，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种。香菇是一种健康食品，吃法各有不同。这道菜食材相当简单，将猪肉、虾仁、香菇混搭在一起，树上长的，水里游的，地上跑的，样样具备。做法也没有任何技术含量，简单上锅一蒸，几分钟轻松解决。水蒸气容易魔法一般，在锅内循环，将食材的味道融合在一起，鲜而不腻，简单而美味，营养更均衡。一口咬上去鲜美的虾仁和着多汁的猪肉馅中透着香菇自身独有味道，而香菇就像一只小器皿，将美味的汤汁盛在其中，一个字，鲜！ |
【食材与调料】
| 【主料】香菇6个，虾仁80g，猪肉馅20g |
| 【辅料】食盐适量，葱适量，生抽1勺，料酒1勺，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.拿出一小块五花肉剁成肉糜 |
 | 2.将之前剥好的虾仁洗净抽筋 |
 | 3.将虾仁剁成虾泥，混合上猪肉糜一起充分搅拌 |
 | 4.加入少量生姜末，加入一勺生抽，料酒 |
 | 5.充分搅拌均匀，多加些酱油可以使肉酱蒸出来之后颜色深一些 |
 | 6.将香菇洗干净，去蒂，挤干水分，放于盘中 |
 | 7.将馅填在香菇上，整齐地摆在盘中 |
 | 8.入蒸锅蒸大火蒸，水开后蒸5分钟即可出锅 |
 | 9.另取一锅，将蒸出来的汤水倒到锅中 |
 | 10.加点水淀粉，撒上些葱花，调一个薄芡汁淋在蒸好的虾仁香菇上 |
【虾仁酿香菇做法小贴士】
| 1.香菇要大小一致，香菇蒂可以用来烧其他的菜、汤等 2 蒸的时间不要过长，才会更鲜美多汁 3.肉馅中加点生抽可以让色泽更好看些，盐的量可以减少 |
