红烧肉炖土豆
| 红烧肉是一道非常受欢迎的菜。天南海北各种有各的做法。红烧肉里再加些土豆，芋头之类的菜一起炖，解了肉的油腻，菜里融入肉的香，吃起来口感更好。天气越来越凉爽，胃口大开，是吃肉的时候啦~~我做的这道红烧肉土豆，技术含量不高，吃起来还是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，冰糖适量，八角2个，香叶3片，干红辣椒3个，葱1段，姜3片，桂皮2片，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，切块待用 |
 | 2.锅里放清水，姜一片，五花肉焯水 |
 | 3.煮好的肉去掉沫，放油锅炸一遍，去掉肉里多余的油 |
 | 4.倒入酱油，老抽，加调料同炒，之后加适量水，大火炖开，转小火 |
 | 5.肉快熟时，放入切好的土豆，加盐，等土豆炖到软烂入味，出锅 |
【红烧肉炖土豆做法小贴士】
| 1.炖肉时一次把水加够，中途最好不再加水，需要添水时加热水。 2.土豆放早了会烂成泥，放晚了不容易入味。 |
