荞麦馒头
| 发酵后的馒头、面包比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦荞麦粉50g，中筋面粉200g |
| 【辅料】水125ml，糖5g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.面包桶依次加入水，糖，苦荞粉，中粉，酵母 |
 | 2.F9和面 |
 | 3.和好的面放入烤箱发酵至2倍大 |
 | 4.取出发好的面揉圆 |
 | 5.擀平 |
 | 6.卷起 |
 | 7.卷好 |
 | 8.切段 |
 | 9.放入蒸锅 |
 | 10.开水上汽蒸15分钟 |
 | 11.盛盘 |
【荞麦馒头做法小贴士】
| 蒸好闷三分钟开盖 |
