鱼火锅
上次做了一次鱼,我家那些小家伙还蛮喜欢吃的,这次就换个花样吃吧,这次买的是新鲜鱼,是老公去买的,哎男人办事真是让我无话可说啊,买了鱼是让老板帮忙杀了,但没有切成段段,还要我自己来切,第一次切鱼真的好累啊,切了两条鱼竟然把手磨破皮了,好痛啊。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼2条 |
【辅料】油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,火锅底料半包,大蒜6g,干辣椒10个,生姜5片 |
【制作步骤】
1.把鱼杀了洗净,然后从尾巴两寸左右切开,不切断哟,在用刀从鱼中间切开,最后洗净切成段段,在往上面撒点盐和生粉,然后搅拌均匀,腌一会在把水控干 | |
2.火锅底料,有清油的尽量买清油的,我们这边买不到,买的都是牛油的,不过味道还是很好的 | |
3.先热锅到入适量的油 | |
4.在把火锅底料放进去,用小火慢慢的化开 | |
5.在准备配料,大蒜、生姜切成丝、干辣椒、花椒 | |
6.等火锅底料化开在把调料都到进去,用小火炒香 | |
7.把调料都炒出香味了,就加入适量的水,尽量能莫过鱼 | |
8.然后用大火把水烧开 | |
9.在把鱼放进锅内用中火慢慢煮,时间越长味道就入的越好哟,然后在准备点配菜,我喜欢小白菜、土豆粉、土豆,等鱼熟了就先吃鱼,在下点配菜,吃的很是满足啊 |
【鱼火锅做法小贴士】
小贴士鱼用点生粉拌了后肉只会更嫩的 |