椰蓉芝麻芝士小面包
| 自爱上烘焙后，几乎三天两头做些面包、蛋糕啥的；一是多多练习，二来也可做自家早点；这样吃的也放心；除了自家吃以外，也会经常多做些，送给亲戚朋友啥的；这不，趁有空时，特地用刚得的蔓越莓饼干模具和学厨的8连模具：做了蔓越莓饼干和连模小面包，准备送给咱家的二个小侄孙子吃呢~~~本想做光面包的，后来想想小朋友吃起来会怕没味道；家里又没有紫薯和豆沙了；但有少许解冻的马苏里拉芝士在冰箱里，还有一瓶刚中奖的黑芝麻粉，想想就做两种馅料，也是很好吃的；就这样，做了6粒黑芝麻馅小面包和2粒马苏里拉芝士小面包~~~这个８连模做面包好给力啊，大小合适，不沾涂层配合少许涂抹黄油，使得脱模更轻松。我做了300克的面粉，和好后的面团总重量约为550克左右，然后分成68克/小份，卷起后放在模具里，发酵后高度、大小都非常合适；家人很喜欢~~~ |
【食材与调料】
【主料】黄油30g，鸡蛋40g，食盐2g，白糖40g，牛奶60g，清水80g，酵母4g，高筋面粉300g |
| 【辅料】黄油10克，白糖2勺，椰蓉适量，全蛋液适量，黑芝麻粉3勺，马苏里拉芝士20g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外的材料入面包桶，启动揉面程序 |
 | 2.结束后，加入软化的黄油 |
 | 3.继续一个揉面程序至光滑扩展 |
 | 4.启动酸奶功能，发酵至2.5倍大 |
 | 5.取出排气后，分割８等份、搓圆盖膜松驰15分钟 |
 | 6.准备少许黄油，加热融化 |
 | 7.倒入黑芝麻和白糖拌匀，搓成6粒小球，同时再准备一些马苏里拉芝士 |
 | 8.模具中涂少许黄油备用 |
 | 9.取一小面团压扁，放入黑芝麻，包圆 |
 | 10.用擀面杖擀成长条形 |
 | 11.自下向上卷起 |
 | 12.放入模具中，再依次做好其它5个 |
 | 13.另取一小面团压扁，放入马苏里拉芝士，包圆 |
 | 14.用擀面杖擀成长条形，自下向上卷起 |
 | 15.放入模具中 |
 | 16.入烤箱二发 |
 | 17.发至2倍大时取出 |
 | 18.表面刷过全蛋液后，再撒上层椰蓉 |
 | 19.送入预热好的烤箱中层：180度、上下火，烤15分钟左右 |
 | 20.时间到 |
 | 21.取出烤盘 |
【椰蓉芝麻芝士小面包做法小贴士】
| 小贴士1、天热用面包机揉面时：请注意可适时打开面包桶上盖，以防湿气过重 2、黑芝麻易散，所以我加了黄油液揉合，味道很香 3、馅料可根据自己喜欢换着来，也可以不加 4、8连模为不粘模具，事先可涂黄油，也可不涂，个人感觉涂油后脱模更快，也不容易破坏面包外观 5、因为上面有层椰蓉，特别容易烤焦，最后几分钟得注意观察 |
