瑶柱炖鸡汤的做法,怎么做瑶柱炖鸡汤好吃,做瑶柱炖鸡汤需要哪些食材?-优卡食谱网

温差很大，时冷时热的。这个时候就要时不时自己炖点汤来喝，提高免疫力。春生夏长，春季适合柔和的温补，所以鸡汤最合适啦，强身健体还防感冒。鸡的功效与作用：鸡肉含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。黄豆的功效与作用：适用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利。

【食材与调料】

【主料】鸡1只

【辅料】胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，黄豆适量，瑶柱5粒，姜适量

【制作步骤】

	1.黄豆要提前一夜浸泡。
	2.把鸡胸的部分切下来，鸡胸肉炖汤会很老，所以可以拿来做其他菜。
	3.把切过的鸡洗一下。
	4.加入姜片、葱段，入锅中焯水之后洗净。
	5.焯水的同时备好煮汤用的葱段、姜片，瑶柱稍微用热水泡一下。
	6.洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。
	7.加姜片、葱段和瑶柱。
	8.一次性加足水，我一般加2碗。
	9.倒入适量料酒，盖上盖子煲2小时。
	10.开盖加盐调味。
	11.加少量胡椒粉，再煲10分钟左右即可。