豆腐螃蟹
| 螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物（crustacean），它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。 |
【食材与调料】
| 【主料】螃蟹1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，老酒适量，胡椒粉适量，豆腐1盒，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将螃蟹剁开 洗干净 |
 | 2.买雪顶豆腐要当天的新鲜的 |
 | 3.打开用刀切开纸 |
 | 4.拿刀切块 切成方块状 |
 | 5.把螃蟹放入锅中炒 |
 | 6.加水想要多少汤就放多少水 |
 | 7.在水中加老酒加醋加盐加味精 |
 | 8.加豆腐 把切好的放入锅中 |
 | 9.用锅铲把豆腐弄碎些 |
 | 10.等汤烧开 |
 | 11.绊一绊 |
 | 12.加胡椒粉 |
 | 13.可以上桌了 |
【豆腐螃蟹做法小贴士】
| 好吃 |
