洋葱肉丝
| 很多人都不太爱吃洋葱，觉得它味重，而且处理的时候，还很麻烦。其实，洋葱的功效很多，它能祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫；还可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱1个，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，水淀粉适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱剥去外皮，用清水冲一冲，拭干水分，切粗丝； |
 | 2.猪肉洗净后，切丝，用香油、水淀粉抓匀，腌制片刻； |
 | 3.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热； |
 | 4.油烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅，随后放入豆瓣酱，小火炒出香味； |
 | 5.将肉丝放进锅里，翻炒至变色； |
 | 6.放入洋葱，大火翻炒； |
 | 7.调入适量盐，翻炒均匀； |
 | 8.调入适量鸡精，关火，再翻炒2秒； |
 | 9.起锅、装盘。 |
【洋葱肉丝做法小贴士】
| 小贴士洋葱切之前，放在冰箱里冷藏下，就没那么刺激泪腺了。 |
