洋葱炒肉丝
| 前几天买了两个红色的洋葱和两个白色的洋葱，之前把红色的炒了，还有两个白色的，洋葱还挺耐放的，没有放冰箱，今天打开来还是很新鲜，和瘦肉一起炒制，瘦肉滑嫩，洋葱香甜。美味又营养。洋葱具有多种较高的生理药用价值，在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品，享有“菜中皇后”的美称。 洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱250g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，玉米生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把瘦肉切丝用生粉，盐和生抽腌制10分钟左右。 |
 | 2.洋葱去掉头尾和外皮。 |
 | 3.把洋葱切丝。 |
 | 4.热油锅下肉丝滑炒至变色后取出备用。 |
 | 5.下洋葱大火快炒。 |
 | 6.洋葱五成熟时加入肉丝。 |
 | 7.加入生抽调味调色。 |
 | 8.最后调入一些蚝油和盐翻匀入味即可。 |
【洋葱炒肉丝做法小贴士】
| 1.洋葱不易炒的太熟了，一般7到8成熟即可。 2.瘦肉要炒的滑嫩，需要腌制，炒制的时间不能太久，炒熟就可以了。 |
