清蒸黄骨鱼
| 鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄骨鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，冬菇2个，姜适量，蒜头适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄骨鱼去内脏洗净 |
 | 2.黄骨鱼放碟上，切姜丝和冬菇片铺在上面一起蒸，如果有肥猪肉，可以切几片肥猪肉放在上面一起蒸，味道会更好 |
 | 3.将黄骨鱼蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸的。 |
 | 4.热锅入油，加入蒜头爆香。 |
 | 5.将蒸好的黄骨鱼原汁倒掉，然后淋上酱油，再将热油淋进蒸好的鱼中。 |
 | 6.最后就可以开吃啦 |
【清蒸黄骨鱼做法小贴士】
| 有些人喜欢用蒸鱼原汤打芡，如你不怕腥也可以试试。 |
