蟹味五彩脆底披萨的做法,怎么做蟹味五彩脆底披萨好吃,做蟹味五彩脆底披萨需要哪些食材?-优卡食谱网

“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的美味小吃，受到各国消费者的喜爱。特别是孩子们！用五颜六色的果蔬搭配吸引孩子们的眼球，加上美味的海鲜或香肠、鸡腿肉，再适当撒上一些奶酪，饭量好的孩子一次吃一个六寸披萨不是难事哦！

【食材与调料】

【主料】面粉半个

【辅料】蒜3颗，白糖2g，番茄沙司20g，黄油20g，食用油10g，酵母1.5g，罗勒碎1g，披萨草2g

【制作步骤】

	1.面粉里放入1.5克酵母，用温水和成面絮，再加入10克食用油揉匀。
	2.和好后放入盆里蒙湿纱布盖盖放温暖处发酵，着急的话也可以微波炉或烤箱低温发酵。
	3.制作披萨酱配料：西红柿切条，洋葱切小丁，蒜切末；两个小瓶里分别是罗勒碎和披萨草；番茄沙司。
	4.披萨配料：蟹足棒和红黄绿彩椒，洗净准备好，植物黄油。
	5.先炒披萨酱：热锅放入黄油融化，放入蒜末炒香。
	6.接着放入洋葱丁炒出洋葱的香味。
	7.放入西红柿，挤入番茄沙司，同时放2克白糖，翻炒。
	8.在搅拌的过程中用筷子捞去西红柿皮（如果不想提前用开水烫西红柿剥皮的话，可以这样做，但是西红柿一定要切长条），用勺子慢慢搅拌至西红柿融化。
	9.待西红柿粘稠时，放1克罗勒碎，2克披萨草，搅匀即可。
	10.披萨酱完成。
	11.把彩椒分别切丁，蟹足棒切小段。
	12.烤箱200度预热5分钟。
	13.预热烤箱的时间制作面饼：取200克发酵好的面，揉光擀开。
	14.放入8寸披萨盘内，整理好边缘。
	15.用叉子叉上小洞，防止面饼鼓包。
	16.制作好的披萨饼放入已经预热的烤箱200度烤5分钟。
	17.5分钟后取出披萨饼，均匀抹上一层披萨酱。
	18.撒一层马苏里拉奶酪。
	19.再放上彩椒，放上蟹足棒。
	20.蟹足棒上再点缀几颗彩椒，然后在饼皮边缘刷一层蛋液，烤出来颜色金黄。
	21.最后再撒上一些马苏里拉奶酪，因为儿子不是特别喜欢吃奶酪，所以我放的相对少一些，喜欢拉丝的可以再多放一点。
	22.入烤箱250度烤15分钟，然后降到200度继续烤10分钟。中间如果看到奶酪上色严重，中间可以打开烤箱转动一下降降温。
	23.25分钟后香喷喷的脆底蟹味五彩披萨出炉了！
	24.脆底蟹味五彩披萨成品！
	25.蟹味五彩披萨成品！

【蟹味五彩脆底披萨做法小贴士】

小贴士1.自制批萨酱里用的罗勒碎和披萨草网上或麦德龙都有卖，几块钱。
2.面饼最好做新鲜的，口感好。
3.饼坯180-200克就可以做出脆底披萨，我专门称了一下，200克，做出的披萨底脆脆的，很好吃！
4.饼上放的蔬菜和肉类一定要水分少的，不然饼就会湿漉漉的。
5.烤箱温度刚开始调到250度让饼高温快速烤熟，然后再根据烤的情况适度降温。如果没有调温度的，就要在旁边观察，颜色过重就打开烤箱门降温。