萝卜丝海蛎子水饺
| 立秋当日，我从正在街边兜售的农户手里买来新鲜的绿萝卜，从海蛎子摊前买来刚撬开的海蛎子肉，配以秋天露天的香菜调味，舀一勺猪油拌匀，再滴几滴麻油增香。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，绿萝卜300g，海蛎200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，香菜 适量，猪油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时； |
 | 2.绿萝卜擦成丝，在开水中焯2分钟，捞出过凉水，挤干水分，剁碎备用； |
 | 3.葱姜香菜切成碎末备用； |
 | 4.海蛎子肉添加少量盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉备用； |
 | 5.萝卜丝、葱姜香菜和海蛎子肉混合，添加一匙猪油、适量盐和味精拌匀； |
 | 6.最后添加少量香油拌匀即可； |
 | 7.依自己的手法包成饺子状； |
 | 8.开水下锅煮饺子，三点三开捞出即可。 |
【萝卜丝海蛎子水饺做法小贴士】
| 北方有句老话叫“再好吃的，不如自家的饺子”意思就说再好吃的东西，也赶不上咱自家人亲手包完再下出来的一碗热热乎乎的饺子。 |
