蛋糕饼
| 阳光，鲜花，早餐，健康从早餐开始！ 当亲们看到这款早点名字叫“蛋糕饼”，是不是都特郁闷呢，呵呵~之所以我管这饼叫蛋糕饼，其实是有根据的哦。我想电饭锅蛋糕大家都知道了吧，看到人们纷纷做起了电饭锅蛋糕，亲们是不是都蠢蠢欲动，但想做又怕麻烦?特别是打发蛋清那个步骤，对于没有打蛋器的我们别提那有多痛苦了是吧... 不过不怕，现在有了这款蛋糕饼可以为你们解解馋了，虽说没有蛋糕的膨松感，但浓浓的蛋奶香味，一个字“香”，两个字"好吃"！而且做法比蛋糕简单，还不用打蛋清哦，我呢是借用了蛋糕的材料及做法，不同的是我将其改成了用煎制手法，这样方便快捷多了，绝对是个不错的早点哦！ 下面还为没有分蛋器的亲们提供个不错的快速分蛋法，只需要一个干净的塑料饮料瓶哦（见图解） 看的步骤有点多，但不是复杂难弄哦，只是我分得很详细。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，牛奶60g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】白糖45g，油少许，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
| 2.鸡蛋拿起来一定要用力晃动几下，再打到碗里（对分蛋有用） |
| 3.拿着饮料瓶身，先稍微用力捏一下，让瓶身稍微变形，排出部分空气 |
| 4.再用瓶口整个吸住蛋黄，慢慢松手，此时可以看到，蛋黄被吸入饮料瓶，这时慢慢翻转瓶体，让进入的蛋黄不会重新掉回去 |
| 5.将蛋黄放入另一个碟子 |
| 6.另取一个碗，倒入牛奶，约6汤匙 |
| 7.为突出甜味，放入小半勺盐拌匀 |
| 8.再放入白糖，3汤匙平平的拌匀至无颗粒 |
| 9.倒入面粉，3汤匙冒尖的拌匀 |
| 10.蛋黄一个一个加入拌匀 |
| 11.蛋清稍微打几下 |
| 12.将打好的蛋清倒入面糊中拌匀 |
| 13.坐锅热油 |
| 14.舀入一大勺到锅中间摊匀 |
| 15.待面上完全凝固翻面，煎两面金黄即可 |
| 16.煎好了，切好摆盘 |
【蛋糕饼做法小贴士】
| 1、如果不用力晃动鸡蛋，打出来的蛋有可能是散的，那就没法分蛋了，而且这样操作以后，蛋清和蛋黄都流的很快，很干净 |