平菇炒菠菜
| 平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，长1-3厘米，菌面平而薄，边缘不内卷，平展，菌褶粗疏。肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜225g，平菇160g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：菠菜、平菇 |
 | 2.将菠菜去根洗净，捞出待用。 |
 | 3.将平菇撕开清洗一下，捞出待用。 |
 | 4.随后，将清洗好的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入清洗好的平菇翻炒翻炒。 |
 | 6.接着，合入焯好的菠菜翻炒一下。 |
 | 7.然后，加适量的盐。 |
 | 8.调味炒匀，即成。 |
 | 9.出锅，装盘。 |
【平菇炒菠菜做法小贴士】
| 平菇很鲜，无需加鸡精。 |
