香辣豆腐
| 这道菜是参照#玩活生活馆#的菜谱，按家人的口味做了些改变，香辣豆腐这道菜绝对是下饭神器。 |
【食材与调料】
【主料】北豆腐300g |
| 【辅料】油40g，盐2g，生抽20g，耗油5g，辣椒碎10g，香叶2片，八角1个，芝麻5g，胡椒粉1g，孜然粉1g，辣椒粉10g |
【制作步骤】
 | 1.配料图（为了拍照清楚才分开装的，装一个碗里就可以了） |
 | 2.锅里烧干水，倒油烧开 |
 | 3.趁热淋在所有配料上 |
 | 4.用筷子搅拌均匀就好了 |
 | 5.豆腐用淡盐水浸泡片刻 |
 | 6.切片 |
 | 7.平底锅放油烧热，码入豆腐 |
 | 8.小火煎至两面金黄 |
 | 9.放辣椒油 |
 | 10.倒入适量清水，小火煮五分钟 |
 | 11.大火收汁，起锅装盘即可 |
【香辣豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐用淡盐水浸泡片刻，可以除掉一些豆腥味，煎起来也不容易碎。 |
