完美司康的做法,怎么做完美司康好吃,做完美司康需要哪些食材?-优卡食谱网

完美司康，是这个方子的名称，并不是说这个司康是完美的。此方子来自悉尼一份美食月刊，名为“ how to make the perfect scones”，方子内容已经贴在本菜谱最后一页。司康的做法不难，食材也很简单，而且耗时较短，假如家里突然来客人了，临时去烤一盘司康再泡杯奶茶都来得及。这次的司康是我家LG烤的，过程之中他一直提醒我要拍照。呵呵。

【食材与调料】

【主料】自发粉450g，牛油40g，酪乳375ml

【辅料】砂糖2茶匙

【制作步骤】

	1.准备食材：自发粉、砂糖、牛油、酪乳。
	2.自发粉用过筛到盆里。
	3.将牛油切成小块，加入到自发粉内。
	4.用手揉搓均匀。
	5.再加入2茶匙砂糖。
	6.搅拌均匀，在中间挖开小坑。
	7.倒入buttermilk“酪乳”
	8.用刮刀划拨均匀。
	9.将面团放到案板上。
	10.用模具压出圆形司康。
	11.在烤盘内洒均匀洒上少许面粉，再将司康放入。静置约十分钟。
	12.预热烤箱230度。
	13.烤十至十二分钟，表面转少许金黄色即可。
	14.这是原方子。