香菇肉丁拌面
| 胡萝卜丝凉拌菜后做了个拌面，也是第一次做拌面，材料都差不多，只是多了黄瓜和香菇肉丁，个人觉得味道是我喜欢的，又麻又辣，配上香菇跟肉丁，更营养 |
【食材与调料】
| 【主料】手工面300g，瘦肉200g，香菇200g，黄瓜100g，胡萝卜100g |
| 【辅料】蒜米适量，红辣椒适量，香菜适量，花椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜刨丝用盐抓出水 |
 | 2.胡萝卜刨丝焯烫，用的是之前的图片，哈哈，偷懒了 |
 | 3.蒜、辣椒、葱头切细末 |
 | 4.瘦肉切小粒 |
 | 5.香菇洗净切小块，入锅煸炒 |
 | 6.出香味后加入瘦肉，加生抽、老抽、少许红辣椒和蒜翻炒，加适量水煮一会 |
 | 7.把蒜、辣椒、香菜加生抽、花椒油、盐调汁 |
 | 8.锅烧水，开后下入面，打圈滑散，煮两三分钟 |
 | 9.出锅后冲凉水晾干，把黄瓜丝、胡萝卜丝、酱汁一起倒入面里拌匀，最后加上香菇肉丁 |
【香菇肉丁拌面做法小贴士】
| 香菇肉丁本身也是辣味的，所以口味跟黄瓜和胡萝卜不起冲突 面条煮至中心没白点即可 |
