炸酱面的做法,怎么做炸酱面好吃,做炸酱面需要哪些食材?-优卡食谱网

中午逼的要吃面。到现在肚子饿的咕咕叫。。手忙脚乱的单反又搞不定，不得不又拿起我那手机来咔擦咔擦的拍。真心还是觉得手机好用。看来学习单反要出去拍些花花草草的回来才行。。

【食材与调料】

【主料】手工面100g，猪瘦肉150g

【辅料】油适量，黄豆酱适量，豆瓣酱适量，十三香适量，花椒适量，姜适量，大蒜2瓣，芝麻适量，料酒适量，生抽适量，花生酱适量，黄瓜半根，老抽适量

【制作步骤】

	1.瘦肉切好。大蒜和姜切碎沫备用。
	2.黄瓜切丝备用。
	3.坐锅烧热下油爆香花椒出香味。捞出花椒丢弃不用。
	4.放姜蒜爆香。
	5.放瘦肉下去翻炒。
	6.变色加适量的料酒去腥、稍微多倒一点。然后加小半碗清水。炒至肉变亮色。
	7.加适量的黄豆酱。
	8.适量的花生酱。
	9.适量的豆瓣酱。
	10.生抽适量。
	11.加入十三香。
	12.老抽适量。翻炒入味后捞出碗里备用。
	13.坐锅烧开水。
	14.手工面准备好。
	15.水开后放面下去煮。
	16.黄瓜丝垫碗里。
	17.煮好的面夹上面。
	18.加上炒好的肉酱。撒上白芝麻即可。