香菇酿肉
| 香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末120g，香菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，胡椒面适量，香油适量，麻油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅） |
 | 2.把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净 |
 | 3.肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等常用做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。 |
 | 4.用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。 |
 | 5.这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用） |
 | 6.准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放） |
 | 7.油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。 |
 | 8.把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可 |
【香菇酿肉做法小贴士】
| 小贴士这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。 |
