香菇炒杂蔬
| 香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇有降低血压和抵御癌症的功效。中午自己一个人吃饭，经常是好多食材一起炒，剩下一个胡萝卜和香菇一起炒了，炒了一盘，挺好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】泡发香菇150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，青椒2个，小辣椒2个，葱适量，大蒜适量，里脊肉60g，香油适量，味极鲜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，干香菇泡发一晚上 |
 | 2.香菇切片，胡萝卜、青椒、里脊肉切丝，大蒜、葱、小辣椒切碎 |
 | 3.香菇焯水捞出，沥干水分 |
 | 4.锅内加油放胡萝卜丝煸炒，加盐炒至变色发软，盛出 |
 | 5.锅内加油放入肉丝煸炒 |
 | 6.加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香 |
 | 7.放入香菇煸炒出香味 |
 | 8.加盐、味极鲜调味，翻炒均匀 |
 | 9.倒入胡萝卜丝 |
 | 10.加青椒丝翻炒，滴入香油拌匀即可 |
 | 11.炒好的香菇 |
【香菇炒杂蔬做法小贴士】
| 干香菇要提前泡发，香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中，香菇 不宜和 鹌鹑蛋一起吃，面部易长黑斑 。 |
