有机花菜烩丸子
| 一家人的生活习惯不同，有时做饭还真是麻烦呢。为了照顾各自不同的喜好，想省事都不太好办呢。我喜欢吃素，而先生和儿子爱吃肉，上次制作了素炒的花菜，先生说这有什么好吃的，没有味道。而我却吃得津津有味呢，我认为这么爽口的菜肴多好吃呀。为了照顾那爷俩的情绪，我就煎制了一些肉丸子，然后与焯好的花菜一起烩制，这下先生高兴啦，一边吃一边说，这才有味道嘛。这哪里是有味道，是因为有肉的味道罢了，哈哈，对于食肉一族来说，真是无肉不欢呀。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末200g，花菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，干辣椒少许，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将花菜择成小朵，清洗干净 |
 | 2.放入热水中进行焯制 |
 | 3.猪肉馅用料酒、盐、油、酱油、葱姜等调制好 |
 | 4.做成小丸子放入锅中煎制八、九分熟即可出锅 |
 | 5.锅中留少许底油，放入葱姜爆香后，倒入花菜 |
 | 6.翻炒片刻 |
 | 7.将肉丸放入翻炒均匀 |
 | 8.加入少许鸡精 |
 | 9.放入少许精盐 |
 | 10.翻炒至成熟 |
 | 11.最后加入几个干辣椒翻炒片刻出锅。 |
 | 12.鲜香入味的花菜就上桌啦。 |
【有机花菜烩丸子做法小贴士】
| 小贴士花菜用热水焯制断生，制作时可缩短时间，口感更佳； 有机花菜口感特别清脆，烩制时易快速翻炒，保持其脆爽的口感。 |
