绿辣椒炒蛋肉末
| 绿辣椒属於不辣的深色辣椒,绿辣椒含有一种叫「辣椒素」的物质,能够刺激唾液及胃液分泌,使胃肠蠕动加快、增进食欲及帮助消化,也含有丰富的维生素C。对我来说,绿辣椒是不常入菜的食材,只因老公说想吃,所以买回来炒炒吃吃,加入肉末和蛋一起拌炒,很下饭的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】绿辣椒1个，猪肉末150g |
| 【辅料】酱油膏适量，盐适量，香油少许，红辣椒1只 |
【制作步骤】
 | 1.準备材料 |
 | 2.红辣椒洗净切丁,绿辣椒洗净斜切 |
 | 3.热锅倒适量油,放入打散蛋液,用筷子搅拌炒,盛盘备用 |
 | 4.放入肉末拌炒 |
 | 5.肉末炒到变色,放入绿辣椒拌炒 |
 | 6.放入红辣椒拌炒 |
 | 7.加入一小碗的水 |
 | 8.加入酱油膏和盐,拌匀 |
 | 9.盖上锅盖燜煮 |
 | 10.燜煮到绿辣椒软化,放入鸡蛋,拌匀 |
 | 11.加少许香油,关火 |
 | 12.拌炒匀,即可 |
【绿辣椒炒蛋肉末做法小贴士】
| 小贴士调味料,依个人口味去调整 |
