香菇洋葱肉末酱
| 这个方法超级简单，零失败率，用来拌面、拌米豆腐都很不错，加入了洋葱和香菇的味道，很香，也不怎么辣，适合大众口味。实在怕辣的，可以少放点酱。因为之前做的时候没拍照，所以只好直接上成品图了。 |
【食材与调料】
【主料】香菇适量，洋葱适量，猪肉末适量 |
| 【辅料】大蒜籽适量，红油豆瓣酱适量，生抽适量，植物油适量，水少量，盐少量，料酒少量 |
【制作步骤】
| 1.1.先将香菇，洋葱等材料洗净切碎备用。猪肉末，放少量盐生抽和料酒腌制十分钟左右。 | 2.2.将油烧热，把大蒜籽尽量切碎，入锅爆炒出香味。 | 3.3.放入肉末翻炒，稍熟后放入洋葱和香菇，再加入红油豆瓣酱。不用再放盐了，因为豆瓣酱本身有盐味。 | 4.4.将少量水和生抽混合后加入锅中，稍微闷煮一下，待收汁后即可起锅。放冷后装瓶。 |
【香菇洋葱肉末酱做法小贴士】
| 小贴士猪肉可以选稍带点肥的瘦肉，口感会好一些，肉尽量切碎，入锅前先用少量料酒和盐腌制十分钟左右，盐不要放的太多，因为豆瓣酱里面本身带有很重的盐分，盐放多或豆瓣酱放的过多会咸 |
