芝心丸子
| 喜欢吃肉丸子，又恰好喜欢吃芝士的亲，一定会喜欢这道菜肴的，鲜嫩的肉丸子包裹着一颗奶香十足的内心，一口咬下去，肉香，奶香溢满口腔，并且这次用蒸的工艺来制作，不单只味道鲜，肉质嫩，奶香足，还不会上火，老人孩子都可以放心享用哦 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末30g |
| 【辅料】姜10g，小葱10g，胡椒粉少许，盐2g，糖0.5茶匙，生抽2茶匙，生粉1.5汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成末，姜葱切碎，芝士片切小粒 |
 | 2.猪肉末，姜末入盆，加入适量盐，糖，生抽等调味料 |
 | 3.充分拌至均匀 |
 | 4.葱花放入盆中拌匀 |
 | 5.顺着一个方向搅打上劲 |
 | 6.手上抹少许油防粘，取一团肉末按扁后，放入芝士碎 |
 | 7.团成丸子后，在两手间互摔成形，置于盘中，锅中水开后，入锅蒸制成熟 |
 | 8.另起一锅，放少许油、生抽、糖、清水煮沸后，用少许生粉水勾个薄芡汁，最后浇在蒸好的丸子上即可享用 |
【芝心丸子做法小贴士】
| 小贴士1.芝士没有硬性规定，喜欢什么口味就放什么口味就好 2.猪肉末要搅打上劲，否则团成丸子再蒸时，芝士会渗漏出来 3.最后的浇汁可使得丸子口感更滑润，同时也会赋予丸子更深一层的鲜味，但要注意味道不要调的过重哦 |
