香葱面包
| 这个面包，面团的方子可以随意，只要能做出柔软地面包就可以，关键是上面的葱花抹面，吃起来香啊！就像傻妞主妇老师说的，有点像吃葱油花卷的感觉，但是味道和口感，比葱油花卷可是要诱惑多了！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，糖20g，黄油20g，炼乳15g，牛奶125g，酵母3g，盐3g |
| 【辅料】葱花108g，盐1g，白胡椒粉1/8小勺，蛋白液16g，橄榄油16g |
【制作步骤】
 | 1.主料是面团材料，辅料是葱花馅材料 面包面团中除黄油之外的其它所有配料放入面包机中 |
 | 2.启动和面程序搅拌成团 |
 | 3.加入软化的黄油继续用和面程序搅拌 |
 | 4.至形成光滑细腻的面团，扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜就揉好面了 |
 | 5.放置在温暖湿润的地方发酵至原来的2-3倍大 |
 | 6.取出面团，揉搓排气 |
 | 7.均匀分成8份，每份都擀成椭圆形，卷起来，在烤盘里摆好，进行二次发酵 |
 | 8.将葱花馅的所有材料混合在一起，拌匀 |
 | 9.均匀抹在发酵好的面包表面，入烤箱，中层，上下火，180度，15-16分钟即可 |
【香葱面包做法小贴士】
| 小贴士主料是面团材料，辅料是葱花馅材料 1.面团揉至完全阶段，即扯起一块面团在手上撑开能形成均匀的薄膜，做出的面包组织会比较细腻柔软膨松，口感很好。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以不必揉到这种程度，感觉面团光滑细腻就可以了。 2.如果气温比较低，室温发酵时间会比较长，可以在烤箱里放一小盆热水，然后将面盆放入，关上烤箱门，就形成了一个温暖湿润的小空间，大约1个小时就可以发酵好了。 3.不要手一抖就把蛋白液放多了，那样葱花馅会比较稀，不容易在面包表面放好。别问我是怎样知道的。 |
